Arenas de Cabrales – último domingo de agosto
El Certamen del Queso de Cabrales es la fiesta mayor del concejo y una de las celebraciones gastronómicas más reconocidas de Asturias. Declarada Fiesta de Interés Turístico, se celebra cada año el último domingo de agosto en Arenas de Cabrales.
La jornada comienza con el desfile de grupos folklóricos y bandas de gaitas, acompañando a las autoridades y a las figuras representativas del día: la Xana de las fiestas y el Pastor Mayor de los Picos de Europa, distinción que reconoce la trayectoria de los pastores veteranos del concejo.
El eje central del certamen es el concurso oficial en el que un jurado especializado evalúa los quesos presentados por las queserías inscritas en la Queso Cabrales. De esta cata se selecciona el Mejor Queso del Año.
La celebración se completa con actividades culturales, demostraciones tradicionales, bolos asturianos, mercado, música y romería popular, configurando un evento que trasciende lo estrictamente gastronómico para convertirse en una expresión colectiva de la cultura pastoril.
El queso más caro del mundo vendido en subasta
El certamen es conocido internacionalmente por el récord alcanzado en la subasta del queso ganador. El Cabrales ostenta el título de “queso más caro del mundo vendido en subasta”, reconocido por Guinness World Records.
Es importante señalar que este precio no corresponde al valor habitual de mercado. Un queso Cabrales de excelente calidad tiene un precio aproximado muy inferior al récord alcanzado en la subasta.
La cifra extraordinaria se paga exclusivamente por la pieza ganadora del concurso anual. Ese queso se subasta públicamente con fines promocionales y de apoyo al sector ganadero. En la puja participan restaurantes de distintos puntos de España, que contribuyen así a reforzar el prestigio de la marca y del territorio.
En los últimos años, la subasta ha alcanzado cifras destacadas:
- 2019: 20.500 €
- 2023: 30.000 €
- 2024: 36.000 €, abonados por el restaurante Llagar de Colloto por una pieza de algo más de dos kilos elaborada por la quesería Ángel Díaz Herrero
- 2025: 37.000 €, nuevo récord en la subasta
Estas cifras reflejan el valor simbólico, promocional y territorial que adquiere el queso ganador dentro del certamen.